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021-54845833/15800441009
多酚氧化酶(PPO）試劑盒
規(guī) 格 : 50管 / 24樣 , 100管 / 48樣
測(cè)試方法 : 可見(jiàn)分光光度法 / 微量法
測(cè)定意義：
PPO（EC1.10.3.1）主要存在于動(dòng)物、植物、微生物和培養(yǎng)細(xì)胞中，是一種含銅的氧化酶，能使一元酚和二元酚氧化產(chǎn)生醌，從而引起褐化，與果蔬加工、茶葉品質(zhì)和組培等密切相關(guān)。
測(cè)定原理：
PPO能夠催化鄰苯二酚產(chǎn)生醌，后者在525nm有特征光吸收。
需自備的儀器和用品：多酚氧化酶(PPO）試劑盒
可見(jiàn)分光光度計(jì)、臺(tái)式離心機(jī)、水浴鍋、可調(diào)式移液器、玻璃比色皿、研缽、冰和蒸餾水。
